KULINER, LINGKARMURIA.COM – Bosan dengan menu ayam goreng atau ayam bakar yang itu-itu saja, cobalah mampir ke warung sederhana di Jalan Raya Winong – Pucakwangi, Kecamatan Winong, Pati, Jawa Tengah. Ada menu spesial ayam ungkep yang sudah legendaris. Warung makan Barokah.
Kuliner ayam ungkep Pak Beki ini sudah berjualan sejak tahun 1983, di warung ini hanya menjual menu ayam ungkep. Pak Beki memakai ayam kampung asli. Pembeli bisa pesan satu ekor ayam ungkep utuh ataupun dipotong-potong.
Umumnya ayam ungkep dinikmati langsung dengan ditemani kuah opor kuning dan juga sambal cabe merah. Pembeli juga bisa meminta ayam ungkepnya digoreng. Tapi lebih disarankan dimakan langsung saja, karena lebih lezat.
Pak Beki mengaku memiliki resep tersendiri dalam masakan ayam ungkepnya. Sehingga memiliki rasa yang lebih lezat. Bumbunya meresap sampai ke tulang. Cara menikmati kuliner ayam ungkep ini agar semakin lezat adalah dengan menambahkan kuah opornya. Namun jangan terlalu banyak, cukup agar nasinya sampai basah saja. Lalu tambahkan sambelnya.
Kelezatan ayam ungkep Pak Beki ini sudah dirasakan banyak orang, selain masyarakat umum, Pak Beki mengaku banyak pegawai-pegawai kantoran maupun pejabat yang sering mampir makan ke warung ayam ungkepnya.
“Daging ayamnya empuk, bumbunya meresap. Rekomendasi kuliner ayam yang beda dari yang lain,” kata Aji salah seorang pembeli.
Warung ayam ungkep ini buka setiap hari kecuali hari Jumat, mulai jam 09.00 – 17.00, namun terkadang tidak sampai jam 17.00 ayam ungkep sudah habis. Bahkan sering kali Pak Beki hanya jualan satu jam saja ayam ungkepnya sudah ludes dibeli oleh pelanggannya. Tiap hari Pak Beki memotong 10 ekor ayam kampung, untuk dijual kepada pelanggannya.
Selain merasakan kelezatan ayam ungkep Pak Beki, para pembeli juga dijamin bakal puas karena selain lezat porsinya juga besar. Potongan ayamnya besar, dan nasinya bisa ambil sendiri.
Editor : Fatwa
