 |
| Bandeng presto Rindang 84 Juwana |
Kuliner bandeng presto tak pernah sepi peminat hingga saat ini. Hal ini seperti yang diungkapkan salah satu produsen makanan olahan dari bandeng, Rindang 84 dari Desa Dukutalit Kecamatan Juwana, Kabupaten Pati, Jawa Tengajh.
Hana, pemilik usaha Rindang 84 mengungkapkan, rata-rata per hari dirinya bisa mengolah puluhan kilogram ikan bandeng segar untuk menjadi olahan bandeng presto.
Perlu diketahui, kuliner bandeng presto merupakan oleh-oleh khas dari Kabupaten Pati. Potensi ikan bandeng yang melimpah dengan kualitas yang unggul membuat bandeng presto dari Juwana Pati terkenal lezat dan banyak diburu para penikmat kuliner ini.
Ikan bandeng yang dipakai merupakan ikan bandeng budidaya dari tambak-tambak di Juwana, yang dijual di Pasar Porda Juwana. “Ikan bandeng dari Juwana terkenal lebih enak dan berkualitas. Karena itu bandeng presto Juwana sangat banyak diminati konsumen,” ungkap Hana.
Lebih lanjut, Hana mengungkapkan, saat ini pesanan bandeng presto masih cukup tinggi meskipun sedikit banyak terdampak pandemi.
“Pesanan dari luar kota masih ramai,” imbuh Hana.
Penjualan produk bandeng presto milik Hana juga dikirimkan ke toko swalayan seperti ADA, selain itu juga dijual melalui para reseller, dan dijual di outlet milik sendiri.
Selain memproduksi bandeng presto, di tempat milik Hana juga memproduksi aneka olahan ikan bandeng lainnya, seperti bandeng cabut duri, bakso bandeng, hingga sempolan bandeng. (mif)
